Cantine Lenotti

Lenotti Decus Valpolicella Classico Superiore Ripasso 2019

Dunkelrubinroter Ripasso mit Aromen von roten und dunklen Beeren und Kaffee

ItalienVenetienCorvina, Corvinone, Rondinellarot, gehaltvolltrocken
18,90€* Inhalt: 0.75 Liter (25,20 € * / 1 Liter)
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Der Decus Valpolicella Classico Superiore Ripasso ist eine der jüngsten Kreationen von Claudio Lenotti.

Normalerweise sagt man: Der Ripasso ist ein kleiner Amarone. Warum das? Nun, der Ripasso wird aus den gleichen Rebsorten wie Amarone und auch aus den gleichen Rebgärten nördlich von Verona gekeltert. Es sind die klassischen Rebsorten Corvina, Rondinella und Corvinone. Die Trauben werden streng selektiert. Danach erfolgt eine langsame temperaturkontrollierte Vergärung. Dann ruht der Wein im Tank, bis etwa im Februar die Kelterung des Amarone abgeschlossen ist. Dann wird der bereits einmal vergorene Most des Valpolicella ein zweites Mal vergoren. Dieses Mal wird der Trester des Amarone zugegeben. Im Falle des Decus Ripasso ist die Besonderheit, dass während der zweiten Gärung erlesene getrocknete Trauben zugegeben werden. Dadurch steigt der Alkoholgehalt auf 15%. Dies verleiht dem Decus Ripasso seinen einzigartigen Charakter. Danach reift der Wein für etwa ein Jahr in Eichenholzfässern und für mindestens 6 Monate in der Flasche.

Im Glas leuchtet der Ripasso intensiv rubinrot mit granatroten Reflexen. Das fruchtige und vielschichtige Bouquet duftet intensiv nach roten und dunklen Beeren. Dazu kommen wunderbare Kaffee- und Kakaonoten sowie die Aromen edler Gewürze wie Nelken und Vanille. Am Gaumen überzeugt der füllige und körperreiche Decus durch seine samtige und elegante Art. Hallt lange nach.

Steckbrief
Jahrgang
2019
Land
Italien
Region
Venetien
Rebsorte
Corvina, Corvinone, Rondinella
Geschmack
rot, gehaltvoll
Geschmacksrichtung
trocken
Alkoholgehalt
15 %Vol
Trinktemperatur
17-18 Grad
Verschlussart
Naturkork
Speiseempfehlung
Zu kräftigen Fleischgerichten
Weingut / verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Cantine Lenotti, Via S. Cristina 1, I- 37011 Bardolino
Allergenhinweis
Enthält Sulfite
Lagerempfehlung
8-10 Jahre

Weingut Cantine Lenotti

Claudio Lenottis Weingut liegt mitten in Bardolino am Gardasee. Dort wird ein vielfältiges Sortiment an guten und sehr preiswerten Weinen erzeugt. Dabei hat Claudio Lenotti eine klare Vision: überaus milde Weine zu erzeugen. Hierzu werden in den Weingärten nur absolut gesunde Trauben gelesen und dann im Keller äußerst schonend verarbeitet. In diesem richtig sauberen Keller wird der Wein mit minimalstem Schwefeleinsatz stabilisiert. Sehr viel Wein fürs Geld!

Customer Reviews

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Sven S.
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