Das vielleicht bekannteste Schaumweinhaus außerhalb der Champagne, Bouvet Ladubay aus Saumur an der Loire, wurde 1851 von Etienne Bouvet gegründet. Der Name geht auf ihn und den seiner Frau Celestine Ladubay zurück. Von dort stammen frische Weißweine, leichte Rotweine und der exzellente Crémant de Loire, denn das kühle und milde Klima schafft die optimalen Voraussetzungen für die Erzeugung großer Schaumweine.