Die Region San Juan ist besonders geeignet für die Erzeugung von Syrah. Die Mission von Bodegas Callia ist es, die besten Syrahs Argentiniens zu erzeugen. Fruchtbetont, weich und geschmeidig sollen die Weine sein. Bereits die Weine der Callia Alta Serie bestechen durch ihre enorme Frucht und ein außerordentliches Preis-Genuss-Verhältnis. Die im Barrique ausgebauten Weine der Callia Magna Serie sowie der Topwein Grand Callia sind weitere Ausbaustufen.