Domaine de la Noblaie Chante le Vent Chinon Blanc Bio 2022

Was für ein genialer Weißwein! Eigentlich braucht man nicht wirklich einen Weißwein aus der Appellation Chinon, spielen dort doch die aromatischen roten Cabernet Francs die erste Geige. Nur auf wenigen Hektar wird dort die weiße Rebsorte Chenin blanc angebaut. Aber dieser Weißwein ist so gut, den mussten wir einfach ins Sortiment nehmen!

Der Chinon blanc von Jerome Billard leuchtet hell strohgelb im Glas. Das Bouquet macht richtig Freude! Mineralisch, aber sehr viel Frucht: Orange, Mandarine, Limette und deren Zesten. Quitte und Birne. Frische Kräuterwiese. Honignoten.

Am Gaumen leicht salzig, supersaftig und wunderbar harmonisch. Sehr langer Nachhall. Wunderbar rund und angenehm.

Die Chenin blanc Reben für diesen Wein wachsen auf Kalktuff, dieser Boden gilt als ideale Unterlage für Chenin blanc.

Biologische Bewirtschaftung der Weinberge. Schonende Vinifizierung. Der Ausbau erfolgt im Tank auf der Feinhefe für 6-8 Monate.