
Celler Kripta Franc Brut Reserva Bio 2019
Ein cremiger Jahrgangs-Cava mit hefigen Noten, Brioche und heller Frucht
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Oh wow, was für ein delikater Schaumwein ist das denn? Da müssen sich diverse Markenchampagner unserer Meinung nach aber ganz warm anziehen.
Wie alle Cavas von Kripta Celler ist auch der Franc ein Jahrgangscava. Hergestellt im Verfahren der klassischen Flaschengärung. Aus den typischen Cava Rebsorten Xarel-lo, Macabeo und Parellada.
In diesem Fall als Reserva klassifiziert, allerdings überschreitet sein Hefelager die für Reserva erforderliche Hefelagerdauer bei weitem. Und das schmeckt man. Und es schmeckt exzellent!
Bereits der Anblick des Weines im Glas macht Lust auf mehr. Klares helles Strohgelb mit feiner, lebendiger Perlage leuchtet verführerisch im Glas.
Das Bouquet ist dann richtig genial. Hefige Noten, Brioche und frische helle Frucht.
Am Gaumen kommt dann die pure Freude auf. Der Franc ist ungemein cremig und rund. Die Perlage ist lebendig, aber sehr sehr fein.
Der Wein hat jede Menge Extrakt, dieser gibt ihm Körper und Länge. Mit dem Franc keltert der Celler Kripta einen ganz feinen, cremigen Schäumer mit Suchtpotential.

Weingut Celler Kripta
Agustí Torelló Mata produzierte bereits im Jahr 1955 seine ersten 500 Flaschen Cava. Er war einer der besten Önologen Spaniens und hat sein Leben komplett dem spanischen Schaumwein Cava verschrieben. Im Jahr 1978 schuf er sein Meisterwerk - den KRIPTA, der als einer der größten Schaumweine der Welt gilt.
Schöner Cava mit feinen Blasen. Duftet wunderbar.
Ohne es vorher zu wissen, hätte ich den sicherlich nicht als Cava identifiziert. Ganz weit oben in der Schaumweinliga!