Longridge Ekliptika 2019

Was für ein perfekter Wein! Der Ekliptika ist die Top-Rotweincuvée aus dem Hause Longridge. Gekeltert wird der Wein aus den besten Partien der Rebsorten Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon.

Jasper Raats bearbeitet die Rebgärten nach biodynamischen Prinzipien. Keine Chemie im Weinberg. Natürliche Weinbereitung: spontane Vergärung ohne Zugabe von Enzymen und Schönungsmitteln. Keine Filtration oder Kältestabilisierung. Dann erfolgt eine 24-monatige Reifung in Holzfässern. So wird Spitzenwein gekeltert! Und zwar ein extrem eleganter Spitzenwein!

Schon die aparte rubinrote Farbe kündigt den großen Genuss an. Das intensive Bouquet von reifen roten Früchten, Pflaume, Cassis und Räucherspeck. Geschmeidige Tannine.

Am Gaumen ist der Wein dicht, elegant und vielschichtig mit extrem langem Nachhall. Der Wein ist eigentlich perfekt! Alles da und alles in perfekter Harmonie. Mit dem Ekliptika kann Longridge locker in der Riege der Supertoskaner und Premium Bordeaux mitspielen. Schade, dass von diesem wunderbaren Rotwein nur 3000 Flaschen gekeltert werden!