
Knauß Nonnenberg Grauburgunder trocken Bio 2020
in Top-Grauburgunder für Kenner
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Mit seinem Grauburgunder vom Strümpfelbacher Nonnenberg zeigt Andi Knauß, dass man aus der Rebsorte Grauburgunder auch ganz feine, filigrane, ja fast zarte Weißweine von hoher Qualität erzeugen kann.
Der Wein bringt das mit, was an Grauburgunder begeistert: zurückhaltende feine Frucht, milde Säure und Ausgewogenheit. Und er lässt das weg, was viele Weinkenner normalerweise an vielen Grauburgundern stört: Alkohol, zu niedrige Säure und undifferenziertes plumpes Bouquet.
Im Glas funkelt der Grauburgunder Nonnenberg blassgelb. Im Bouquet feine Aromen von reifem Apfel, Quitte, Zitrus, frische Birne. Aber auch würzige Nuancen wie Karamell und Jasmintee. Eine sehr dezente Rauchnote.
Am Gaumen animierend, schlank und saftig. Dabei puristisch, ja fast karg. Sehr langer Nachhall.
Toller, feiner Grauburgunder und genialer Speisenbegleiter. Dieser Grauburgunder reiht sich unserer Meinung nach ganz oben in die absolute Spitzengruppe der deutschen Grauburgunder ein.

Weingut Knauß
Das Weingut der Familie Knauß liegt im Weinort Strümpfelbach im schwäbischen Remstal. Seit 2013 werden die Weinberge ökologisch bewirtschaftet, die Bio-Zertifizierung erfolgte 2015. Sie bewirtschaften Remstaler Lagen in den Orten Strümpfelbach, Schnait, Beutelsbach und Endersbach. Wichtigste Rebsorte des Weinguts ist Lemberger gefolgt von Riesling, Trollinger und Spätburgunder.