Sandro De Bruno Soave DOC 2023
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Unser neuer Lieblings-Weißwein! Wer hätte gedacht, dass wir uns mal richtig für Soave begeistern würden. Aber der Soave von Sandro De Bruno ist ein solch wunderbarer Weißwein mit einer eindeutigen regionalen Identität, da wird ja nahezu jeder Chablis blass.
Der Wein fühlt sich an wie ein erfrischender Schluck aus einem Gebirgsbach (und hier ist schon wieder die Analogie zu einem guten Chablis!). Der Sandro De Bruno Soave wird zu 100% aus der Garganega Traube gekeltert. Die Reben wurzeln auf vulkanischem Gestein, das für die delikate Mineralität und den runden Geschmack verantwortlich ist. Qualitativ wird sehr hochwertig gearbeitet: Handlese, Entrappen, Kaltmazeration, schonende Pressung und Batonnage auf der Feinhefe für 6 Monate. So wird Top-Weißwein erzeugt.
Im Glas leuchtet der Soave hell goldgelb. Das Bouquet ist enorm vielschichtig und duftet delikat nach hellen Früchten, grünem Apfel und exotischen Früchten wie grüne Banane. Dezente vegetabile Noten. Aber auch florale, kräuterige Aromen wie Lindenblüte, Salbei und Kamille. Dazu Honignoten und rauchige Mineralität.
Am Gaumen macht der de Sandro Soave dann mal richtig Spaß. Der Wein ist erfrischend, saftig und ungemein animierend. Der Wein hat viel Extrakt und salzige Mineralität. Das puffert die Säure zu einem ungemein milden und runden Geschmackserlebnis. Dabei ist der Wein sehr trocken. Die dezente Bitternote der Garganega Traube rundet das Geschmacksbild perfekt ab, alle 5 Geschmäcker sind also im Spiel. Der sehr lange Nachhall und die geniale Harmonie dieses Weines unterstreichen nochmals die tolle Qualität.
Unserer Meinung nach ist der aufgerufene Preis nahezu ein Witz für diese Qualität. Nutzen Sie’s aus, es lohnt sich.
Zu Sushi, Seafood Risotto - ja eigentlich zu allem, was aus dem Meer kommt, ein genialer Begleiter.
Jahrgang: | 2023 |
Land: | Italien |
Region: | Venetien |
Rebsorte: | Garganega |
Geschmack: | weiss, fruchtig |
Geschmacksrichtung: | trocken |
Qualitätsstufe: | DOC |
Alkoholgehalt: | 13 %Vol |
Trinktemperatur: | 8-10 Grad |
Verschlussart: | Stelvin |
Lagerempfehlung: | bis zu 4 Jahre |
Speiseempfehlung: | Meeresfrüchte, gedünsteter und gebratener Fisch |
Weingut / verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: | Azienda Agricola Sandro de Bruno, Via Santa Margherita, 26, I-37030 Montecchia di Crosara |
Allergenhinweis: | Enthält Sulfite |
Gute Empfehhlung
Dieser Wein ist wirklich eine Empfehlung wert. Im Newsletter entdeckt und gleich bestellt, ich werde nachbestellen, Danke!
Sommerlich leichtes Vergnügen
Haben den Wein an einem Grillabend getrunken. Der Wein hat komplett überzeugt. Eine absolute Empfehlung
Überzeugt
Tolle Empfehlung, kam super an. Danke ans videli-Team!
Entdeckung
Die Beschreibung hat mich neugierig gemacht, auch wenn ich ehrlich gesagt erstmal skeptisch war. Aber: Der Wein überzeugt wirklich auf ganzer Linie. Wirklich toll! Auch die Lieferung war wieder extrem schnell.
Über den Sandro De Bruno Soave DOC